Pâtissier tourier / Pâtissière tourière
Emploi
Condé-en-Brie, 22, Aisne, Bretagne
Dans le cadre d'une reprise de boulangerie, vos missions principales seront : - Les fondamentaux : pétrir, façonner, laminer et détailler les différents types de pâtes - Fabrication complète de la viennoiserie, brioches, feuilletages selon nos recettes - Confection de gâteaux, biscuits, montage, finitions et autres préparations en respectant les fiches techniques - Gestion des cuissons - Respect des procédures en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Nettoyage et entretien des outils /espaces de travail Les qualités et les savoir-être nécessaires : - Qualités relationnelles et sens du service - Respect des recettes et process mis en place - Rigueur et organisation Formation et expérience : CAP Pâtissier ou boulanger ou CQP tourier. Débutant accepté Contrat : CDI La boulangerie est fermée le dimanche + 1 jour de repos